禽流感主要是指禽中流行的由流感病毒引起的感染性疾病。禽流感病毒可分為高致病性禽流感病毒、低致病性禽流感病毒和無致病性禽流感病毒。
高致病性禽流感病毒目前只發現H5和H7兩種亞型。此前感染人的禽流感病毒亞型為H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3。
從家禽、鴿子中分離到的H7N9禽流感病毒是一種全新的病毒，與人體中分離到的病毒高度同源，在荷蘭、日本及美國等地曾發生過禽間暴發疫情，但未發現過人的感染情況。
二、H7N9禽流感的流行、傳播與臨床癥狀
H7N9禽流感病毒來源不明、傳播途徑不清，不排除通過候鳥遷徙傳入國內的可能;該病毒可以感染雞、鴿子等禽鳥，對家禽呈低致病力，感染后沒有臨床癥狀。
一些已被確認的病例有與動物或者動物所處環境接觸的經歷，攜帶病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是人感染H7N9禽流感病毒的傳染來源。目前無證據表明該病毒具有持續人間傳播能力。
人的臨床表現：一般表現為流感樣癥狀，如發熱、咳嗽、少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發展迅速，表現為重癥肺炎，體溫大多持續在39℃以上，出現呼吸困難，可伴有咳血痰;可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。
三、如何預防甲型H7N9流感病毒感染?
•盡量減少和禽畜等動物及其排泄物、分泌物的直接接觸。盡量讓兒童遠離病、死禽畜動物。
•勤洗手，特別是在接觸禽畜等動物和蛋類之后要盡快及時洗手。同時掌握正確洗手的方法。
•不自行宰殺禽畜等動物，不食用病、死禽畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產品。
•生禽畜肉和生蛋等一定要燒熟煮透，在食品加工、食用過程中要做到生熟分開，處理生禽畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。
•做好個人衛生，勤開窗通風，打噴嚏時注意遮掩口鼻，不隨地吐痰，盡量不去人多擁擠、空氣不流通的場所。同時保證充足的睡眠，加強體育鍛煉，避免過度勞累，增強身體抵抗力。
•如果有發熱和呼吸道癥狀，及時到醫院就診。同時能夠把自己和可疑動物(如禽畜類等)的接觸史告訴醫生。
四、吃肉或者說吃家禽、豬肉產品是安全的嗎?
吃正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會失去活性，以正常溫度烹調食物(食物應以至少攝氏70度均勻加熱)可殺死病毒。
在疫情暴發地區，肉制品在經過適當處理及烹調的情況是可以安全食用的。但病死動物或發現時已經死亡的動物不可食用。